rss2 buttons 01
Βρισκεστε εδω: 935ζην | FreeTime | Συνταγες | Μελιτζάνες με κρεμμύδια (Ιμάμ Μπαϊλντί)

Μελιτζάνες με κρεμμύδια (Ιμάμ Μπαϊλντί)

Το φάγαμε πρόσφτα και είναι πεντανόστιμο και πολύ ελαφρύ...

imammpaildi

Τα υλικά: 

          • 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες
          • 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
          • 2 μεγάλα κρεμμύδια - προτιμήστε Βατικιώτικα
          • 1 κιλό ντομάτες
          • 3-4 σκελίδες σκόρδο
          • Μαϊντανό, δύοσμο και μαντζουράνα
          • Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες, τις πλένουμε και τις χαράζουμε βαθιά από τη μία έως σχεδόν την άλλη άκρη. Τις τηγανίζουμε με το λάδι σε σιγανή φωτιά, γυρίζοντάς τες 1-2 φορές μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε σειρά σε ταψί ή σε κατσαρόλα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα σωτάρουμε στο τηγάνι. Όταν μαραθούν, προσθέτουμε δύο ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, μαϊντανό και σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουταλάκια τσαγιού κοφτά αλάτι, λίγο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας κοφτές ζάχαρη. Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Μέχρι να βράσει το μείγμα με τα κρεμμύδια, πολτοποιούμε τις υπόλοιπες ντομάτες. Στη συνέχεια γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα, τις περιχύνουμε με τον πολτό ντομάτας και τις τοποθετούμε στη φωτιά ή στο φούρνο- ανάλογα την προτίμησή σας. Τις αφήνουμε να σιγοψηθούν σκεπασμένες για 45 λεπτά. 

Τις σερβίρουμε κρύες...

Καλή όρεξη... !

* Στείλτε μας κι εσείς τη δική σας συνταγή για να δημοσιεύσουμε...

 

 

Σχόλια:

Powered by Web Agency